Marc Favalessa maître patissier

Rousset - Producer

Depuis 1990, qualité, savoir-faire et esprit inventif sont les devises du maître artisan pâtissier Marc Favalessa, dont la boutique se situe au pied de la Sainte Victoire. Marc a appris le métier chez les plus grands noms du métier, Pierre Hermé, Alain Ducasse et bien d'autres.

Notre spécialité sont les macarons, et avec tous les produits locaux qu'offrent la Provence nous avons su créer des recettes étonnantes, les macarons au citron vert et au basilic vous surprendront, tout comme les macarons à l'huile d'olive, garnis d'olives confites, ou encore ceux au citron et au thym.

Nous créons des entremets pour tous les goûts, mais uniquement avec des matières premières d'exception, les fruits de saison cultivés dans le pays d'Aix, la vanille de Madagascar et l'excellent chocolat Valrhona. Pour Marc il n'y a pas de secret, une bonne recette est forcément élaborée à base d'ingrédients nobles.

L'été nous faisons beaucoup de pièces montées en tous genres, choux, ou éclairs, et l'hiver les bûches et les pompes à l'huile traditionnelles.

Ici tout est fait maison, avec amour et passion.

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  • Public car park

Information provided by OT Aix en Provence

  • Contact

    Parking des Écoles
    Avenue Louis Alard

    13790 Rousset

  • Phone

    • 04 42 53 27 02
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Située à seulement 5 km de la montagne Sainte-Victoire et à 16 km d'Aix-en-Provence, la Villa La Roque est installée dans un jardin en terrasse, avec piscine extérieure et sauna. L'établissement bénéficie d'un accès direct à la forêt, ainsi que d'un parking privé gratuit. Dotée…

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Garden & City Rousset offers its guests 140 furnished, fitted and air-conditioned villas and apartment suites from simple suites to 4 room villas. The original, colourful decor combines with the elegant, modern style of the establishment, which is located in Rousset, around 15 minutes from the…

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Only 10 minutes from Aix en Provence, situated near the provencal village of Rousset and located at the right by of the Sainte Victoire mountain, this hotel restaurant with swimming-pool and sauna welcomes you all the year. 1 suite and 12d ouble rooms, all located on the ground floor with an…

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Peynier

Set in its charming rose-filled garden, this 18th century bastide is in the very heart of the pretty village of Peynier. The house has been beautifully restored in appropriate style.

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Lovely house in a quiet setting with a large garden planted with pine and oak trees, close to the Château l'Arc golf course. Access to the owners' swimming pool. Meals upon reservation. 1 double bedrm with independent access, private shower rm & WC. Child's bed available. Living rm with…

Le Devançon
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Peynier

En forêt, face à la Sainte Victoire, piscine. A 20 min d'Aix-en- Provence, et à 30 min de Marseille et Cassis. Terrasse. Glaces.Sanitaires chauffés en hiver. Activités nombreuses : ping-pong, salon télévision, boulodrome, jeux d'enfants... Prestations touristiques: guides, circuits à la…

Dolce Vita
Holiday rental

Dolce Vita

Peynier

18 km from Aix en Pce, in the vineyard, gite on the groud floor adjoining with the owners, without face to face, in countryside), on a closed ground of 4300 m ². Beautiful view on the Ste Victoire Hill. Independent entrance on terrace with garden furniture and barbecue, privative outside space…

Le Grand Cabanon
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Maison de 40 m² en bordure de forêt, une grande terrasse au nord face à la Sainte Victoire, avec mobilier de jardin. Un grand salon/salle à manger avec petit canapé dépliant pour couchage d'appoint. Une chambre avec un lit double en 160 cm, penderie, rayonnages, commode avec 4 grands…

Things to do

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Discover an exceptional wine region by paying a visit to Château Gassier and its cellar, open for sales and tastings! Château Gassier’s 40 hectares of organically farmed land enjoy a unique location, at the base of the Sainte-Victoire mountain.

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Situé en plein coeur de la nature provençale, le théâtre de Verdure est un site reconstituant un théâtre à la Romaine. Un lieu culturel où concerts, spectacles, animations, théâtre s'y retrouvent.

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La Brasserie Artisanale de Provence (BAP), dédiée à la fabrication de bières exclusivement bio, est située au coeur de la Provence, à Rousset, 17 km à l'est d'Aix-en-Provence. La BAP propose 4 variétés de bière : blonde, brune, ambrée et blanche.

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Entre deux des plus beaux monts de Provence, une propriété en pleine renaissance. Un paysage splendide avec la Sainte-Victoire en toile de fond, une grande bâtisse au parfum d'autrefois, des vignes saines et un terroir fait pour les cultiver : on comprend l'attachement de Frédéric Feraud…

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A place whose charm is as simple as it is authentic . Between Sainte- Victoire and Aurelian Montains, Mauvan domain has been transmitted from grandmother to granddaughter with proven know -how, to the delight of all wine lovers.

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Where to eat

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A picture postcard of eternal Provence - that's the first surprise that awaits you here as you contemplate the view from the hidden-away terrace of this country auberge. The feast continues in the dining room, where bay windows frame the picture. Eternal Provence is on the menu too, with local…

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Simply Royal this stylish, fuss-free restaurant is set in one of the outbuildings of Châteauneuf-le-Rouge castle, 10 minutes from Aix-en-Provence. Co-managed by the founder of the Kulte brand and former chef of Chez Tomé - very well known to the people of Aix - this venue has rapidly become…

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