Marc Favalessa maître patissier

Rousset - Producer

Depuis 1990, qualité, savoir-faire et esprit inventif sont les devises du maître artisan pâtissier Marc Favalessa, dont la boutique se situe au pied de la Sainte Victoire. Marc a appris le métier chez les plus grands noms du métier, Pierre Hermé, Alain Ducasse et bien d'autres. Notre spécialité sont les macarons, et avec tous les produits locaux qu'offrent la Provence nous avons su créer des recettes étonnantes, les macarons au citron vert et au basilic vous surprendront, tout comme les macarons à l'huile d'olive, garnis d'olives confites, ou encore ceux au citron et au thym. Nous créons des entremets pour tous les goûts, mais uniquement avec des matières premières d'exception, les fruits de saison cultivés dans le pays d'Aix, la vanille de Madagascar et l'excellent chocolat Valrhona. Pour Marc il n'y a pas de secret, une bonne recette est forcément élaborée à base d'ingrédients nobles. L'été nous faisons beaucoup de pièces montées en tous genres, choux, ou éclairs, et l'hiver les bûches et les pompes à l'huile traditionnelles. Ici tout est fait maison, et avec amour et passion.

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  • Public car park

Information provided byOT Aix en Provence

  • Contact

    Parking des Écoles
    Avenue Louis Alard

    13790 Rousset

  • Phone

    • 04 42 53 27 02
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Where to stay

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Peynier

Au coeur de la Provence, à 15km au Sud-Est d'Aix, inséré dans un vaste domaine privilégié et protégé, le Mari Jas a ouvert ses quatre chambres d'hôtes avec entrées indépendantes et terrasses privatives à l'esprit très Côté Sud. Face à la Sainte Victoire, vous serez idéalement…

Mme Jaqueline Lambert
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Set in its charming rose-filled garden, this 18th century bastide is in the very heart of the pretty village of Peynier. The house has been beautifully restored in appropriate style.

Le Grand Cabanon
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Fuveau

Maison de 40 m² en bordure de forêt, une grande terrasse au nord face à la Sainte Victoire, avec mobilier de jardin. Un grand salon/salle à manger avec petit canapé dépliant pour couchage d'appoint. Une chambre avec un lit double en 160 cm, penderie, rayonnages, commode avec 4 grands…

Garden & City Aix-en-Provence Rousset
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Garden & City Rousset offers its guests 140 furnished, fitted and air-conditioned villas and apartment suites from simple suites to 4 room villas. The original, colourful decor combines with the elegant, modern style of the establishment, which is located in Rousset, around 15 minutes from the…

Mona Lisa
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Au pied de la montagne Sainte Victoire, à 17km à l'est d'Aix en Provence, implanté sur le pôle de haute technologie de Rousset, l'hôtel propose 81 chambres climatisées et équipées de prises de connexion internet haut débit. Certaines offrent un panorama sur la Ste Victoire, les autres,…

La Clapouille
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La Clapouille

Fuveau

Lovely house in a quiet setting with a large garden planted with pine and oak trees, close to the Château l'Arc golf course. Access to the owners' swimming pool. Meals upon reservation. 1 double bedrm with independent access, private shower rm & WC. Child's bed available. Living rm with…

Villa La Roque
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Fuveau

Située à seulement 5 km de la montagne Sainte-Victoire et à 16 km d'Aix-en-Provence, la Villa La Roque est installée dans un jardin en terrasse, avec piscine extérieure et sauna. L'établissement bénéficie d'un accès direct à la forêt, ainsi que d'un parking privé gratuit. Dotée…

Le Devançon
Campsite

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Peynier

En forêt, face à la Sainte Victoire, piscine. A 20 min d'Aix-en- Provence, et à 30 min de Marseille et Cassis. Terrasse. Glaces.Sanitaires chauffés en hiver. Activités nombreuses : ping-pong, salon télévision, boulodrome, jeux d'enfants... Prestations touristiques: guides, circuits à la…

Déjeunez sous l'arbre
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Rousset

Only 10 minutes from Aix en Provence, situated near the provencal village of Rousset and located at the right by of the Sainte Victoire mountain, this hotel restaurant with swimming-pool and sauna welcomes you all the year. 1 suite and 12d ouble rooms, all located on the ground floor with an…

Things to do

Mas de Cadenet
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Mas de Cadenet

Trets

Un beau terroir, un vigneron de talent et, in fine, de grands vins de Provence. A Trets, au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, Guy, Maud et Matthieu Negrel veillent sur l’un des domaines les plus réputés de la région. Une renommée fondée sur un beau terroir, des vignes saines,…

Château de la Bégude
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A few miles east of Aix en Provence, the vineyard of Château de la Bégude spreads over sunny hillsides at the foot of Sainte Victoire, immortalised by Paul Cézanne. A former residence of the Knights Templar, and then a Post Coaching Inn under Louis XIV, Château de la Bégude enjoys a…

Anim'O Parc
Educational farm

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Fuveau

Ferme de loisirs. Sur un parcours arboré, vous découvrirez les animaux de la ferme : lapins, poneys, chevaux, moutons, chèvres, cochons, poules, oiseaux, poissons rouges.... Des animations pédagogiques et ludiques sont proposées : mini golf, structures gonflables, karting à pédales, jeux…

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Rousset

In the village center, the Rousset Cellar offers a selection of quality wines, typical of this part of the Arc Valley.

Domaine de Mauvan
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Puyloubier

A place whose charm is as simple as it is authentic . Between Sainte- Victoire and Aurelian Montains, Mauvan domain has been transmitted from grandmother to granddaughter with proven know -how, to the delight of all wine lovers.

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Since 1990, the Arteum museum of contemporary art has promoted Art in the magnificent rooms of the château (17th century) of Châteauneuf le Rouge town hall. The ARTEUM museum (Artistes Représentatifs des Tendances et Unités Méridionales – Artists Representing Southern French Trends and…

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Fabrication artisanale de confitures , confits de fleurs, caviars de légumes et tapenades. "Les chaudrons de la création" vous accueillent sur rdv, mais vous pouvez aussi les retrouver en vente directe sur les foires gastronomiques et artisanales.

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Where to eat

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Rousset

A picture postcard of eternal Provence - that's the first surprise that awaits you here as you contemplate the view from the hidden-away terrace of this country auberge. The feast continues in the dining room, where bay windows frame the picture. Eternal Provence is on the menu too, with local…

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Rousset

Opened in 2008, this farm-auberge at the foot of the mythical Sainte-Victoire mountain is a joint setup between a wine grower and an olive oil producer. Served inside the cellar and mill, or outside facing the mountain, the dishes pay tribute to the home-grown vegetables, guinea fowl, pork,…

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Rousset

These ancient stables set facing Sainte Victoire mountain, with their wooden beams and exposed stone walls, provide the backdrop for the four-seasons cuisine, awarded two out of three Logis de France "stewpots". Heartwarming dishes including warm goat’s cheese and onion tart, marinated…

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Food guide restaurant

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Châteauneuf le Rouge

Simply Royal this stylish, fuss-free restaurant is set in one of the outbuildings of Châteauneuf-le-Rouge castle, 10 minutes from Aix-en-Provence. Co-managed by the founder of the Kulte brand and former chef of Chez Tomé - very well known to the people of Aix - this venue has rapidly become…

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