Marseille, poissons et délices

Vin et gastronomie

Prenez le temps de flâner dans Marseille pour partir à la rencontre des saveurs locales et des produits authentiques qui font la réputation de la ville. Vous découvrirez ainsi le traditionnel four des navettes où l'on cuit ces petits gâteaux en forme de bateau. Sur le Vieux-Port, vous marcherez entre les étals du marché aux poissons avant de vous installer dans un restaurant signataire de la «Charte Bouillabaisse» pour une dégustation réussie. Faites-vous plaisir avec un shopping gourmand de bons produits du terroir. Terminez enfin par une expérience culinaire chez le chef AM. Un régal !

Four des navettes : tradition sucrée marseillaise

Le Four des Navettes Docks Village 10 place De La Joliette 13002 Marseille

Pour vous mettre en route de bon matin, suivez l'odeur de la fleur d'oranger jusqu'au Four des navettes. Le four traditionnel de 1781 est toujours en service et fait partie intégrante du décor du quartier Saint-Victor. Le biscuit est à l’honneur à la Chandeleur et continue de plaire aux nouvelles générations de gourmands.

Vive la pêche locale au marché aux poissons !

Le Vieux Port 13001 Marseille

Ensuite, descendez vers le Vieux-Port de Marseille pour voir le marché aux poissons, une des images d’Épinal de la ville. Ici, pas d’Honorine à la Pagnol, mais la vente est bien directe du pêcheur au consommateur. Produits ultra frais garantis ! L’effervescence est de mise, on y voit surtout des consommateurs qui cherchent la qualité et qui la trouvent avec de beaux rougets et des dorades généreuses. (Tous les jours en fonction de la météo de 7h30 à 12h30).

Déjeuner marseillais oblige  : manger la bouillabaisse

Pour votre déjeuner sur Marseille, il vous faut absolument manger une bouillabaisse, une vraie servie en 2 parties : poisson et soupe à part. Pour goûter une bouillabaisse authentique, pensez à vérifier que le restaurant est signataire de la Charte Bouillabaisse !

Shopping 100 % spécialités locales

L’après-midi, faites le plein de spécialités provençales ! Vous n’avez pas besoin d’avoir faim pour flâner dans les boutiques de produits locaux. Au pogramme : bière de la Plaine, pastis local, chocolats, huile d'olive, glace, pâtisseries. Pour terminer l’après-midi, installez-vous à une terrasse dans le quartier du Panier pour profiter de l’ambiance.

Dîner étoilé chez AM (Alexandre Mazzia)

Restaurant AM Alexandre Mazzia 9 rue Rocca 13008 Marseille

Pour cette journée gourmande à Marseille, ceux qui auront encore un peu d'appétit devront passer par les quartiers chics du 8e arrondissement pour faire halte dans ce lieu brut où la créativité est reine. Ici, Alexandre Mazzia développe une vraie cuisine d'auteur autour des produits de la mer agrémentés d'influences asiatiques et parsemés de fleurs colorées. L'audace est sa règle ! Goutez par exemple aux petites biscottes végétales, ou au cabillaud au manioc, aubergine brûlée, framboise et harissa...

  • Tables 13

Expériences à ne pas manquer

  • Se promener sur la Corniche pour voir les belles villas et le petit port du Vallon des Auffes
  • Faire une randonnée en kayak ou en paddle dans les calanques au soleil couchant
  • Profiter du dynamisme culturel de la 2e ville de France  : festivals artistiques, expo, concerts

On aime

  • Goûter aux "clichés" de la gastronomie marseillaise qui font encore aujourd'hui le bonheur des habitants euc-mêmes
  • Voir le poisson sous toutes ses formes de l'étal du marché à l'assiette du grand chef

Le bon moment pour visiter

  • Aux beaux jours pour profiter d’une balade en mer sous le soleil jusqu'aux îles du Frioul et le Château d'If
  • Mi-novembre à fin décembre pour la traditionnelle Foire aux Santons annuelle (place du Général de Gaulle) dont la première a eu lieu il y a 200 ans !
  • Thème

    Vin et gastronomie

  • Durée

    Journée

  • Moyen de transport

    À pied

  • Villes parcourues

    Marseille

  • Idéal pour

    Toute l'année

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