Vivez 5 fêtes traditionnelles en Provence

Publié le 23 octobre 2018 Mis à jour le 7 novembre 2018

Grands et petits événements rythment l’année en Provence. Fêtes votives, fêtes spirituelles, rassemblements populaires sont l’occasion de partager un repas, déguster une spécialité au goût de Provence. Ferias, carreto ramado, abrivades, fête de pêcheurs, le territoire regorge de traditions. Et à chacune son instant gourmand. Gardianne et fête camarguaise, sardinades et fêtes de la mer, agneau de Crau, des Alpilles et transhumance…

1. Abrivado aux Saintes-Maries-de-la-Mer

Les fêtes bouvines rythment l’année en Camargue et dans les Alpilles. Les abrivades en novembre sont spectaculaires. Journées traditionnelles durant lesquelles les manadiers (éleveurs de taureaux et chevaux Camargue) présentent des abrivados - le passage de taureaux encadrés par les gardians le long de la plage. Et pour prolonger le plaisir et en savoir plus sur le travail des manadiers, rendez-vous toute l’année à la manade des Baumelles (sur réservation). Joël et Sylvie Linsolas ouvrent les portes de leur élevage pour une journée à la découverte de ces traditions, et un moment convivial pour déguster la viande de taureau et ses spécialités.

Période : week-end du 10-11 novembre, plage Est à 11h

2. La procession des bouteilles à Boulbon

La chapelle Saint-Marcellin est chaque année le théâtre d’une curieuse coutume : la procession des bouteilles. Chaque année, le soir du 1er Juin. Vers 19h, les cloches sonnent à toute volée et les hommes et les garçons du village se pressent à la suite de Monsieur le Curé pour rejoindre en procession la chapelle Saint-Marcellin. Chacun porte une de ses meilleures bouteilles de vin. À la fin de la messe, les bouteilles sont débouchées et le curé bénit le vin solennellement. Tous choquent leurs verres et boivent religieusement. En principe, chacun referme ensuite précieusement sa bouteille. Ainsi enrichie de pieuses prières, la bouteille servira à calmer fièvre, maux d'estomac et autres maladies jusqu'au mois de juin suivant.

Période : Le 1er juin

3. Tarasque & Tartarin de Tarascon

Alors que la Tarasque continue de hanter les récits, cette bête imaginaire renaît avec douceur dans les mains expertes du pâtissier Régis Morin. Ses spécialités : la Tarasque, les Tartarinades et Bésuquettes de Tartarin (à base de chocolat et de praliné). A l'effigie du monstre fétiche la Tarasque (dragon qui était censé effrayer la population de la ville), il élabore une délicieuse pâtisserie à la ganache noisette sur biscuit aux amandes parfumé à l’orange.

Période : fin juin, la Tarasque est à la fête pendant 4 jours. Défilés, procession de Sainte-Marthe, spectacles, courses de taureaux, balades contées, concerts, ambiance bodega.

4. Les Vendanges Étoilées à Cassis, les plus beaux accords Mer & Vins

Entre terre et mer, entre vignes, calanques et Canaille, Cassis accueille « Les Vendanges Étoilées », le rendez-vous incontournable des gourmets et gourmands. L’événement fêtera ses 10 ans fin septembre 2019 ! Les produits de la mer sont à l’honneur et mis en scène par de grands chefs étoilés et de jeunes chefs en devenir.

Période : avant dernier week-end de septembre

5. Aïoli d’automne pendant la ferrade du Club Taurin de Fontvieille

Marquer les chevaux et les taureaux au fer rouge, c’est une tradition, un passage obligé ici en terre de tradition camarguaise. À cette occasion, le club taurin de Fontvieille organise un grand aïoli chaque année. Un moment simple et fort à la fois, qui réunit les familles, les habitants et les manadiers.

Période : début octobre

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