Hors les vignes, le rendez-vous des saveurs

le 14 avril 2018

Publié le 9 avril 2018 Mis à jour le 29 juin 2018

Une découverte inédite

Hors les vignes, le rendez-vous des saveurs des goûts et de la création. Une rencontre festive et unique avec les sens. C’est 9 trios mis en scène durant un journée : 9 chefs, 9 artistes et 9 vignerons.

• 9 artistes proposeront leur vision, leur rencontre avec un des 9 territoires de production de Vins Méditerranéens IGP et un des 9 Chefs
• 9 chefs exprimeront par leurs créations culinaires, leur ancrage méditerranéen et leur lien avec ces vins.
• 9 vignerons témoigneront, par leurs vins, leur attachement à chacune des 9 dénominations qui composent le territoire des Vins Méditerranéens.

L’objectif : Offrir un parcours d’expériences sensorielles et artistiques au public en créant une passerelle entre ces trois univers de passion, d’exigence et d’imagination que sont l’art, la gastronomie et le vin.

Ces créations inédites et singulières, inspirées par la démarche de cette collaboration hors norme, seront le décor de chaque espace de dégustation vins et mets, lors du festival, et feront l’objet de performances en direct.

Une expérience pour chaque spectateur

À partir de 11h et jusqu’à 00h, Hors les Vignes prend place dans les allées et les Grandes Tables de la Friche La Belle de Mai. Dans l’amphithéâtre du Grand Plateau de la Friche, 9 trios réunissant chef, artiste et vigneron se succèdent sur scène pour livrer des shows originaux et créatifs. En parallèle de cette programmation festive, les visiteurs sont invités à découvrir un parcours d’exposition et le Village regroupant les stands de restauration (producteurs locaux, artisans des métiers de bouche, Grande Carriole de la Friche….) et les comptoirs de dégustation des vins méditerranéens et de jus de fruits frais.

• Au cours de chaque trio, le public sera invité à goûter une bouchée de la recette cuisinée en direct par le chef et à déguster le vin proposé en accord.

• Pour découvrir la diversité des vins IGP, 3 bars présenteront, à la dégustation en extérieur, les vins des 9 dénominations, accompagnés par les vignerons.

• 1 bar à jus de raisin permettra de déguster avec toute la famille.

• Plusieurs propositions de restauration qui permettront de se restaurer tout au long de la journée

Les trios à découvrir

11h - Ardèche IGP
Domaine de Cassagnole
Maïté Baldi, François Couderc - L'oeil et l'oreille
Emmanuel Perrodin - Oeuvres Culinaires Originales

Le domaine de Cassagnole, Le Collectif l’oeil et l’oreille et Emmanuel Perrodin (chef orchestre pour Oeuvres Culinaires Originales) composent ce trio. Leur performance rimera avec quintessence. Faire honneur à la terre et ses hommes de culture pour capter la richesse d’un savoir et l’essence même des saveurs. Brut, minéral et théâtral.

12h - Méditerranée IGP
Les Vignerons du Roy René
Rish & Vega
Georgiana Viou - La Piscine, à Marseille

Les vignerons du Roy René, Rish & Vega et Georgiana Viou forment un mélange aussi harmonieux que le trompe l’oeil que suscite l’horizon. C’est sur cette idée de trompe l’oeil que ce trio va raviver les papilles, les mirettes et le nez de chacun. Bonne surprise à tous…

13h - Comtés Rhodaniens IGP
Agamy
Jean-Francois Salieri
Coline Faulquier - La Pergola, à Marseille

Agamy, Jean-François Salieri et Coline Faulquier (chef au restaurant La Pergola) vont illuminer la scène et vous faire découvrir ce que vous n’avez pas osé imaginer. Autour d’un objet emblématique et mystérieux, le trio va concevoir une épopée entre imaginaire et réalité.

14h - Coteaux des Baronnies IGP
Le Mas Sylvia
Pascal Messaoudi
Sylvain Depuichaffray - Pâtisserie Sylvain Depuichaffray, à Marseille

Le Mas Sylvia, Pascal Messaoudi et Sylvain Depuichaffray (de la pâtisserie éponyme) vont faire chanter vos méninges pendant une demi-heure assourdissante de saveurs, de chuchotements et d’odeurs. Préparez-vous à un moment suave, sucré et vertigineux.

15h - Vaucluse IGP
Le domaine du Chêne Bleu
Paul-Louis Leger
Nadia Sammut - Auberge de la Fenière, à Cadenet

Le domaine du Chêne Bleu, Paul-Louis Léger et la chef de l’Auberge de la Fenière, Nadia Sammut, mettent à l’honneur le temps, l’existence et l’absence. Une catharsis de douceur attend l’auditoire qui pourra s’ébahir devant une construction en temps réel, dont la vie prendra fin de manière explosive.

16h - Pays des Bouches-du-Rhône IGP
Les Vignerons du Garlaban
Ludovic Roif
Xavier Zapata - Madame Jeanne à Marseille

Les vignerons du Garlaban et Ludovic Roif seront accompagnés par le chef Xavier Zapata du restaurant Madame Jeanne. Quand technique rime avec unique ; ce trio vous promet une performance flottante, ludique et sensuelle. Préparez-vous aux cascades.

17h - Alpilles IGP
Le Cellier de Laure
Côme Di Meglio
Ludovic Aillaud - L’Epicurien, à Aix-en-Provence

Le Cellier de Laure, Côme Di Meglio et Ludovic Aillaud (du restaurant L’Épicurien) vont mélanger leurs pensées et leurs goûts pour faire apparaître la relation sacrée, hypnotique et poétique qui règne entre la nourriture et le goûteur. Un instant d’attention qui saura éveiller vos passions.

18h - Collines Rhodaniennes IGP
Cave de Tain
Tuomas Turunen, Matthieu Guinard
Guillaume Sourrieu - L’Epuisette, à Marseille

La Cave de Tain, Tuomas Turunen & Matthieu Guinard avec le chef Guillaume Sourrieu du restaurant L’Épuisette vont composer un trio emblématique du territoire. Une cave enracinée dans les terres, un chef qui cuisine les pieds dans l’eau et un duo pour mélanger les idéaux.

19h - Drôme IGP
Les Vignerons de Valléon
Cédric Ponti
Lionel Levy - InterContinental Marseille Hotel Dieu

Les vignerons de Valléon, Cédric Ponti et le chef Lionel Lévy (du restaurant de l’InterContinental Marseille Hôtel Dieu) vont représenter la Drôme et son territoire aux reliefs escarpés, à l’influence plus fraîche. Avec beaucoup de technique, c’est une performance d’explosions (pour la matière et pour la saveur) qui attend la scène…

Infos pratiques

Friche La Belle de Mai
41 Rue Jobin – 13003 Marseille
de 11h00 à 00h00

Tarifs
Entrée adulte: 3 euros
Entrée pour assister à une performance , 1 verre de dégustation de vin et 1 bouchée du chef.
L’entrée est gratuite pour les enfants (moins de 12 ans) dans la limite des places disponibles.

Espace extérieur en libre accès
Dégustations sur les bars extérieurs : 3€ le verre de dégustation

Dans la limite des stocks disponibles

Des offres de restauration pop ups en extérieur accompagneront celle des Grandes Tables de la Friche.

Parce que le vin est un plaisir, dégustez-le de manière responsable et modérée !

www.vinsmediterraneens.org
www.festivalhorslesvignes.com

Pour aller plus loin

MPG 2019, une année consacrée à la gastronomie en Provence

MPG 2019, une année consacrée à la gastronomie en Provence

Le Département des Bouches-du-Rhône a décidé de faire de 2019 une année entièrement consacrée à la gastronomie. Sur l’ensemble du département, 2019 sera ponctuée d'événements autour de la gastronomie. Marchés, spectacles, démonstrations et ateliers culinaires, manifestations, conférences, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies !

Picasso Cuisine, expériences culinaires au musée

Picasso Cuisine, expériences culinaires au musée

Repas nocturnes dans la chapelle, visites-dégustées dans les galeries, rencontre et soirée festive de décrochage dans la cour du musée, sont autant de rendez-vous MP2018 et d’expériences culinaires qui engagent un dialogue entre art et cuisine.

Dans la cuisine de Yann...

Dans la cuisine de Yann...

Parce qu'en Provence, il n'y a pas que la bouillabaisse ou les pieds et paquets, suivez Anaïs et Pedro dans la cuisine de Yann pour découvrir sa recette de lasagnes.

Agenda

Festivals

Festivals

Cinéma à Gardanne, Jazz à Marseille ou festival de théâtre à Salon-de-Provence : les festivals des Bouches-du-Rhône battent leur plein toute l'année.

Voir le guide Festivals
Gastronomie

Gastronomie

Provence Prestige, fête de la gastronomie, vendanges étoilées : découvrez tous les événements gastronomiques en Provence et bloquez vos agendas.

Voir le guide Gastronomie
Marchés

Marchés

De l'aube à l'heure de l'apéro, les marchés de Provence égaient le quotidien. Ville par ville, les jours et lieux de marchés des Bouches-du-Rhône.

Voir le guide Marchés
Tout l'agenda culturel

Autres articles

Un Dimanche de la Canebière en famille

Un Dimanche de la Canebière en famille

le dimanche 28 octobre 2018

Une Canebière sans voitures, dédiée à la culture, la fête et la convivialité, ça vous dit?

Comment et où fêter Halloween ?

Comment et où fêter Halloween ?

Où fêter Halloween quand on est petit ou grand? On vous aide à choisir les lieux les plus sympas, à sortir du placard les costumes terrifiants et les fausses araignées en déco, pour vous lancer dans une grande chasse aux bonbons ou une soirée horrifique !

Les interactions de Alejandro Guzzetti

Les interactions de Alejandro Guzzetti

du 10 octobre 2018 au 3 février 2019

Pour le musée Ziem, Alejandro Guzzetti a créé des installations traduisant sa fascination pour la nature. Constituées uniquement de molinie bleue, plante herbacée d’une grande élégance pouvant atteindre plus de 2 m de hauteur, ses œuvres vivront le temps de l’exposition avant de disparaître traduisant ainsi la précarité de toute chose.

Mordre la machine et un amour de collection au [mac]

Mordre la machine et un amour de collection au [mac]

du 26 septembre 2018 au 24 février 2019

L'exposition proposée au [mac] regroupe une vingtaine d’œuvres de l'artiste Julien Previeux, récentes ou réalisées spécifiquement pour l’occasion. C'est une véritable anthologie proposant une lecture spécifique de son travail.

Un autre regard sur l'actualité aux Rencontres à l'échelle

Un autre regard sur l'actualité aux Rencontres à l'échelle

du 7 novembre au 1er décembre 2018

Depuis 13 ans, Les Rencontres à l’échelle inscrivent dans le paysage marseillais un rendez-vous audacieux et rassembleur dédié aux esthétiques contemporaines internationales.

Coup de projecteur sur la Photographie Marseille #8

Coup de projecteur sur la Photographie Marseille #8

du 11 octobre 2018 au 26 janvier 2019

Plus d’une trentaine d’événements photo vous attendent, un véritable parcours dans la ville à la rencontre des photographes d’aujourd’hui, une programmation foisonnante pour ce 8ème festival La Photographie Marseille. Au programme : des expositions, des projections, des rencontres, des conférences…

Des histoires de vie au Théâtre du Merlan

Des histoires de vie au Théâtre du Merlan

Saison 2018 / 2019

Pour cette saison 2018/2019, la danse, le cirque, l’art du mouvement que l’on retrouve aussi dans maintes propositions théâtrales, reste une des missions phares du Merlan Scène Nationale.

Que faire pendant les vacances de la Toussaint?

Que faire pendant les vacances de la Toussaint?

du 20 octobre au 4 novembre 2018

Que faire pendant ces vacances ? Comment occuper nos petits et nous distraire sans partir à l'autre bout du monde? Voici les propositions de My Provence Culture, tout en plaisir, tout en émotion.

Les oeuvres inédites de Vasarely Plasticien

Les oeuvres inédites de Vasarely Plasticien

à partir du 6 octobre 2018

Un nouveau parcours de visite et de médiations culturelles permettront aux visiteurs de la Fondation Vasarely, de découvrir l’univers plastique du Maître, depuis ses débuts de graphiste jusqu’à la réalisation de ses intégrations monumentales.

Embarquez dans les bras du Rhône pour la Fête de la Science

Embarquez dans les bras du Rhône pour la Fête de la Science

du 6 au 14 octobre 2018

Le Gyptis fait "escale" sur le parvis du Musée départemental Arles antique les 6 et 7 octobre prochains . À cette occasion, et pour la Fête de la Science, conférence-projection, spectacle et rencontres sont au programme.

Une journée geek à Arles, ça vous dit?

Une journée geek à Arles, ça vous dit?

du 3 octobre au 16 novembre 2018

On laisse ressortir notre côté geek et on va passer une journée à Arles sur Octobre Numérique, un temps fort de rencontres digitales entre artistes, créatifs, entrepreneurs, techniciens, intellectuels et grand public.

Viva Villa a choisi Marseille

Viva Villa a choisi Marseille

29 septembre au 7 octobre 2018

Le Festival ¡ Viva Villa ! rendez-vous annuel gratuit réunit les artistes résidents de trois grandes institutions de résidences artistiques françaises, d’envergure internationale : l’Académie de France à Rome – Villa Médicis à Rome, la Villa Kujoyama à Kyoto et la Casa de Velázquez à Madrid.