Les nouveaux circuits courts des Bouches-du-Rhône

En cette période exceptionnelle, on privilégie plus que jamais les circuits courts pour continuer à être locavore et soutenir nos producteurs & restaurateurs locaux. Ça tombe bien, de nombreuses initiatives ont vu le jour depuis quelques semaines…

Avec 30% de son territoire consacré à l’agriculture, 4200 exploitations, les Bouches-du-Rhône ne manquent pas de ressources. Depuis plusieurs années, nos agriculteurs mettent en place leurs propres circuits courts. Marché de producteurs locaux, vente à la ferme, paniers paysans (Amap), épiceries solidaires… Tous fleurissent dans le département. Les restaurateurs sont déjà très nombreux à proposer à leur carte une cuisine durable, saine, de saison, issue de produits locaux. Aujourd’hui et plus que jamais, les deux forment une belle alliance pour faire perdurer le bien manger et la solidarité.

Les circuits courts, les dernières initiatives

La carte des commerces ouverts dans les Bouches-du-Rhône

La CCI Marseille Provence aidée de la chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône, la CMAR PACA et la CCI Pays d’Arles regroupent sur une carte interactive la liste des commerces du département ouverts pendant le confinement. Vous êtes commerçants, producteurs et votre activité n’y figure pas ? Inscrivez-vous !
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De bons paniers paysans

Avec la fermeture des marchés et de nombreux points de vente, il est essentiel de continuer à soutenir les paysans qui proposent de la vente chez eux, en livraison ou dans des points de vente encore ouverts. ADEAR13 a mis en place un réseau d’entraide entre paysan.nes et consommateur.trices.
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De la Fare-les-Oliviers à Marseille par exemple, les bons fruits et légumes de Martine Tardieu du Goût dans mon Panier sont à retrouver chez une multitude de partenaires à retrouver ici.

La ville de la Ciotat propose également de regrouper les produits des commerçants de la ville sous forme de panier ; la mairie propose des livraisons gratuites si vous êtes dans l’incapacité de vous déplacer.

Le "drive" Camargue, ça vous tente ? Le mercredi et vendredi entre 17h30 et 19h, il est possible de venir récupérer son panier. Pour être tenus informés, il suffit de s'abonner à la page Facebook du Parc Camargue pour découvrir chaque semaine la liste de produits locaux disponibles et commander par téléphone.

Au marché, en sécurité

Dernièrement, le Gouvernement a validé un protocole pour permettre aux préfets et aux maires d’accorder les autorisations d’ouverture des marchés alimentaires. Retrouvez la liste, grâce à la Chambre régionale d'Agriculture Provence Alpes Côte d'Azur, dont la date de mise à jour des informations est indiquée sur le site.

Manger de la viande de chez nous

Les éleveurs du 13 se mobilisent en cette période difficile pour vous apporter de la bonne viande. Bovin angus, race Camargue, agneau de pâques… Il suffit de passer commande; griller et se régaler.
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Du vin de Provence en livraison ou en drive

Pour les apéros visio ou agrémenter et accompagner quelques recettes provençales, des domaines viticoles restent ouverts, proposent de livrer ou un drive. La route des Vins de Provence les a répertoriés. A consommer tout de même avec modération !
Faire la route des vins depuis chez moi

Au château de Beauprès à Saint-Cannat, on peut profiter en livraison ou en drive du bon vin du domaine mais aussi de l’épicerie fine qui propose notamment des bocaux du Mas de Bottero (qui, lui, propose une boutique en ligne de Garde-Manger du Sud). Château Virant propose également des paniers garnis de fruits et légumes en plus de son vin. En bonus, leur livre de recettes pourra vous inspirer. Terre de Mistral, dont la boutique vient d'être rénovée, est ouvert dans le respect des conditions sanitaires.

Pour l'apéro

En plus du vin, il y a la bière. Pour la Minotte, bière brassée à Marseille, on garde sa bonne humeur avec un festival musical proposé en ligne, ainsi que de la livraison de bière, restez connectés.

Pour agrémenter tout cela, l'Art de la Fromagerie propose en ligne une épicerie fine couplée par son activité de fromager. Mars Artisans met à la vente en édition limité le Panier des Fadas. Du côté de l'apéro phocéen, il y en a pour tous les goûts.

• A consommer avec modération

Le cœur des chefs, le réseau

Chaque jour, en s’adaptant aux consignes du gouvernement, des initiatives se créent. Ouverture adaptée des commerces, points de vente créés… Le Cœur des Chefs a lancé dès le premier jour de confinement le réseau d’entraide et permet aux consommateurs d’être informés pour manger locavore en cette période
S'informer en temps réel

Les projets solidaires

Gourmediterranée se mobilise pour aider les personnes les plus fragiles et le personnel soignant pendant l'épidémie de coronavirus. Avec le soutien de Marseille Provence Gastronomie et des boîtes écologiques confectionnées par l'entreprise marseillaise Milhe&Avons, de Transgourmet, Mammafiore et Metro, des paniers repas concoctés par des chefs sont livrés aux hôpitaux et associations caritatives. Vous êtes cuisinier, pâtissier, traiteur ou professionnel d'un métier de bouche à #Marseille ou ses environs ?
Soutenez-nous: tousensemble@myprovence.fr

Pas de paniers paysans sans main d’œuvre. En cette période, la solidarité est essentielle. La plateforme nationale Des Bras pour ton assiette met en relation les agriculteurs et ceux qui ont du temps et l’envie de les aider. Peut-être vous ?

La cuisine provençale chez vous

Chaque jeudi, My Provence vous donne rendez-vous sur Instagram pour un rendez-vous gourmand. Les recettes de chefs provençaux arrivent dès le 9 avril avec de délicieux artichauts à la barigoule. Vous en salivez déjà ? Abonnez-vous si ce n’est pas déjà fait.

Egalement, retrouvez sur France Bleu Provence les recettes de nos chefs pour préparer de bons petits plats, avec ce qu’on a. Tendez l’oreille.

N'oubliez pas de remplir votre attestation avant de vous déplacer chez un producteur/point de vente et autant que possible, #RestezChezVous