Dégustation verticale - Voyage œnologique

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La dégustation verticale compare un même vin sur plusieurs années. Une sorte de voyage dans le temps qui permet de suivre l’évolution des cépages et du terroir propres au vin dégusté.
L'objectif de cette dégustation est de voir la différence organoleptique d'un vin identique sur des millésimes différents afin de mettre en évidence cet effet millésime.
L'effet millésime, même Domaine mais des vins qui évoluent et s'expriment différemment dans le temps, les années se suivent mais ne se ressemblent pas , l'effet du climat et prépondérant sur le millésime.
Le défi des vignerons maintenir un équilibre acidité alcool pour permettre au vin de tenir dans le temps.
Poi informations
Adresse
Prieuré Saint-Jacques Vieux Vernègues 13116
Téléphone
04 90 55 15 55

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La dégustation verticale compare un même vin sur plusieurs années. Une sorte de voyage dans le temps qui permet de suivre l’évolution des cépages et du terroir propres au vin dégusté.
L'objectif de cette dégustation est de voir la différence organoleptique d'un vin identique sur des millésimes différents afin de mettre en évidence cet effet millésime.
L'effet millésime, même Domaine mais des vins qui évoluent et s'expriment différemment dans le temps, les années se suivent mais ne se ressemblent pas , l'effet du climat et prépondérant sur le millésime.
Le défi des vignerons maintenir un équilibre acidité alcool pour permettre au vin de tenir dans le temps.

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Mercredi 3 juillet 2024 de 19h30 à 21h30.

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