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L'humeur de la pâte à choux
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L'humeur de la pâte à choux

Cours et stages - La pâte à choux reste délicate à réussir car il faut connaître la technologie relative à sa composition, appliquer scrupuleusement les règles de fabrication et adapter la cuisson à son four. Vous apprendrez les techniques nécessaires à la réalisation de délicieux choux, chouquettes, éclairs et Paris Brest. Certains seront…

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Marché d'Eygalières
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