La Folle Histoire du Vin De Gyptis à la coopération viticole

Marseille - Journées du patrimoine - Le 21 septembre, de 10h à 18h - Gratuit

Embarquez sur le Gyptis, pressez le vin à la mode antique dans un pressoir en osier reconstitué spécialement pour l'occasion, goûtez du jus et du moût ou participez à des conférences, initiez les enfants au jeu des bouchons et encore dégustez l'accord met-vin-musique organisé par Julien Diaz, chef étoilé sur Marseille....

Au programme de la journée :

  • Visite des Archives départementales et ateliers dédiés
  • Découverte du cycle de la vigne
  • Ateliers d'initiation à la dégustation de vin antique, de jus et de moût de raisin
  • Découverte de la réplique de la barque phocéenne “Gyptis” et de son exposition associée
  • Visite de l'exposition immersive “Saveurs & lumière de Provence”
  • Animations pour les grands et les petits autour de la vigne
  • Musique live
  • Restauration provençale (payante)
  • Conférences (sur réservation, placés limitées) :

11h00 : Une voix et puis encore, les caves coopératives modèle d'avenir
12h30 : Association mets et vins
14h00 : Les métiers du vin
15h00 : Vin et santé, la civilisation Égyptienne au secours de la médecine moderne
16h00 : Le rosé, secret de sa fabrication
17h00 : L'histoire du vin, des premiers Marseillais à aujourd'hui

Entrée libre, dans le cadre de MPG2019, année de la gastronomie en Provence et des Journée Européennes du Patrimoine, et en partenariat avec la Fédération des Caves Coopératives des Bouches-du-Rhône.

Entrée gratuite

  • Gratuit

Information fournie par OT Marseille

  • Organisateur

    Archives départementales
    18 rue Mirès
    13003 Marseille

  • Lieux

    Archives départementales
    18 rue Mirès
    13003 Marseille

  • Téléphone

    • 04 13 31 82 00
  • Fax

    04 91 08 61 11

  • Site web

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Inspirations

L'Olive

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Aux herbes, en huile, en savon...

Dans le sud, la cuisine est toujours bien huilée. Anchoïade, tapenade, aïgo boulido, canard aux olives, les déclinaisons culinaires de ce petit fruit sont nombreuses. Le sud met de l'huile à toutes les sauces.

La courge

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Le nouvel eldorado des gastronomes

Elle avait disparu des étals et puis, peut-être un effet collatéral de l’importation de la fête d’Halloween en France ? -, la courge a fait son grand retour sur nos marchés depuis une bonne dizaine d’années. Derrière ce nom générique, se cachent les cucurbitacées : potiron, citrouille, giraumon, coloquinte, calebasse...

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Tradition & Culture

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L'Oursin

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Plongeon dans l’iode garanti

Selon Marcel Pagnol, «si l'on jugeait les choses sur les apparences, personne n'aurait jamais voulu manger un oursin ». Et pourtant... un bout de pain, une lichette de beurre, une langue dessus, et le plongeon dans l’iode est garanti.