Manger des insectes, la gastronomie du futur?

Marseille - Muséum d'Histoire Naturelle - Histoire, sciences et technologies - Le 19 mars à 18h - Gratuit

Phénomène ancien, nouvelle mode ou alimentation du futur? Comment nos sociétés envisagent-elles de faire rentrer vers, criquets et autres fourmis dans la cuisine de tous les jours ou même dans la gastronomie la plus raffinée ? Historique, portrait scientifique, menus et autres anecdotes... Jean-Yves Meunier, entomologiste vous dira tout sur les insectes...dans nos assiettes ! Avec jean-Yves Meunier, entomologiste, IMBE-AMU, IRD.

Première conférence dans le cadre d'un cycle de 4 conférences "faune, flore et gastronomie".

Entrée gratuite

  • Gratuit
  • Parking pour autocar

Information fournie par OT Marseille

  • Organisateur

    Muséum d'Histoire Naturelle

    Palais Longchamp
    Aile droite
    Boulevard De Montricher

    13233 Marseille

  • Lieux

    Muséum d'Histoire Naturelle
    Palais Longchamp
    Aile droite
    Boulevard De Montricher

    13233 Marseille

  • Téléphone

    • 04 91 14 59 50
  • Fax

    04 91 14 59 51

  • Site web

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Locavore ! Faites confiance à Roxane, le goût est au rendez-vous. Les produits locaux de saison sont les vedettes de ce restaurant-salon de thé. Dans un décor pimpant, l'ardoise fait la part belle aux salades composées, tartes salées et sucrées. Cerise sur le gâteau (aux fruits secs bio),…

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Sur deux étages, cette table de la place aux Huiles fait salle comble midi et soir avec sa cuisine méditerranéenne sans chichis, supions à la provençale, petits légumes farcis, gambas flambées au pastis... Le décor gentiment moderniste ajoute la petite touche branchée qui plaît.

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