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Les cuisinières de Tawlet

Arles - Gastronomie - Du 1er juillet au 22 septembre, de 10h à 19h30

CANTINE SOLIDAIRE LIBANO-ARLÉSIENNE.

Elles sont considérées comme le Cannes de la photographie : pour leur cinquantième anniversaire, les Rencontres internationales de la Photographie d'Arles ont grand appétit.

Tawlet, qui signifie table en Libanais est un projet créé en 2009 par Kamal Mouzawak. Les Tawlet sont des cuisines coopératives, des tables communales, ou l'on met en avant le savoir-faire des femmes et la cuisine traditionnelle, partie intégrante du patrimoine du pays.
Chaque cuisinière y reçoit comme chez elle et c'est donc l'occasion de rencontrer des personnes de confessions différentes qui font passer leur amour, et l'histoire de leurs régions dans leurs recettes. Cette initiative fédère les communautés, perpétue les traditions et permet l'émancipation des femmes qui y participent.

Aujourd'hui, il existe deux restaurants à Beyrouth et quatre dans différentes régions du Liban.
Dans le cadre de MPG2019, Année de la Gastronomie en Provence et des Rencontres d'Arles, une Tawlet éphémère sera ouverte tout l'été à Arles, permettant une découverte culinaire et culturelle des richesses du Liban et de la Méditerranée. Cette cantine gastronomique solidaire avec une cuisine simple, régionale et traditionnelle alliant générosité et plaisir des papilles sera installée à l'Espace Croisière, un des lieux emblématiques des Rencontres d'Arles, où de nombreuses expositions photos sont également prévues.

  • Rencontre culturelle et culinaire avec un Chef et ses cuisiniers libanais.
  • Cantine solidaire et sociale
  • Dégustations
  • Expositions sur le thème de la gastronomie
  • Conférences
  • Tables rondes
  • Cooking-shows

Information fournie par Provence Tourisme

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