Depuis plus de vingt ans, Pierre Reboul, chef étoilé au Guide Michelin depuis 22 ans, cultive une vision de la cuisine comme un art vivant, libre, en perpétuel renouvellement. Chaque assiette est le fruit d’une recherche d’équilibre entre audace et terroir, entre mémoire et surprise.
À La Table de Pierre Reboul, la cuisine ne se dissimule pas : elle se donne à voir, à sentir, à vivre. Entièrement ouverte sur la salle, elle devient une scène d’expression où chaque geste, chaque détail, participe à l’expérience. Le spectacle est autant dans l’assiette que dans la transparence de l’instant.
Il n’existe ni carte figée, ni promesse répétée. Chaque repas est une création unique, guidée par la saison, l’instant et la richesse du terroir provençal. Sa cuisine est résolument moderne et créative, mais toujours enracinée dans le respect du produit et dans le lien étroit qu'il entretient avec les producteurs locaux. L’huile d’olive, ambassadrice de la Provence, est au cœur de sa signature. Elle n’est pas un simple assaisonnement, mais le fil rouge de son univers culinaire.
Son intention : vous faire voyager, vous surprendre, vous faire vibrer.

Vous pourrez y apprécier une cuisine orientée vers la mer où les menus évoluent en fonction des arrivages de Méditerranée et de la saisonnalité des produits.

A seulement 15 minutes au sud d'Avignon, le chef Nicolas Thomas, étoilé depuis 2018 et la Maitre d'Hôtel Marie Salomez, vous accueillent dans leur établissement gastronomique "Ineffable".
"Ineffable" est un adjectif généralement associé à un bonheur que l'on ne peut exprimer avec des mots.

Le restaurant vous reçoit le soir du mardi au samedi dans un cadre élégant et intime (capacité maximum de 16 couverts).

Le chef vous propose une cuisine gastronomique contemporaine et poétique où le végétal et les produits de la mer sont sublimés avec délicatesse et créativité.

Il a la particularité de proposer un menu unique en accord avec les produits de saison.

Nans vous propose sa carte toujours renouvelée, des saveurs subtilement mélangées, une cuisine du terroir exigeante, des produits authentiques, la passion de révéler et assembler avec justesse les matières choisies.
Au gré des saisons, vous pourrez découvrir son carpaccio de Saint Jacques et Oursin, son velouté de topinambour, son Bar ou encore les Langoustines..

Le chef japonais Yuichiro Shimatani a le plaisir de vous accueillir avec une profonde hospitalité typiquement japonaise Omotenashi.
Venez passer un moment unique en découvrant sa cuisine et ses pâtisseries authentiques, inspirées du Japon et de la Méditerranée, qui vous feront voyager.
Le Chef a de nombreuses années d'expérience dans de grands établissements étoilés.
Quelques exemples de sa cuisine, ses pâtisseries et ses épiceries fines japonaises :
Huile locale aux poivres de sansho / Sablé au sésame / Champignons sauvages.
Chou thé vert matcha / Kumquate.
Sauce soja, thé vert matcha et d'autres épiceries à découvrir.

Les points forts :
Fabrication artisanale avec sincérité Magokoro
Présenter et servir les saveurs uniques devant vous
Travailler avec les produits frais locaux de saison et les produits japonais de qualité

Sont proposés également :
Epicerie fine japonaise d'exception
Chef à domicile (Cuisine gastronomique)
Commandes spéciales pour vos événements
Dégustation sur place
Salon de thé

L'inspiration du chef, passionné par sa région natale, nait des produits locaux et de saison. Sur les terres de l’arrière-pays aixois, les produits de qualité sont à portée de main pour créer une cuisine savoureuse, parfumée et colorée.

Mathias Dandine, chef étoilé et Guillaume Lemelle son chef exécutif ont été récompensé d’une étoile Michelin en Mars 2024 sur la Bastide Bourrelly. Ils sont fidèles aux traditions culinaires provençales et tous deux s’attachent à sublimer les produits de leurs producteurs et amis. Leur ambition : valoriser les produits locaux, en s’appuyant sur leur savoir-faire et en osant des touches contemporaines.

Brunch tous les dimanches composé d'une formule avec buffet d'entrées, buffet de desserts et choix de plats chauds et garnitures.

Réservation conseillée.

Le restaurant gastronomique l'Aupiho du Domaine de Manville est dédié aux trésors des Alpilles et à la Provence.
Lieven Van Aken s'inspire du terroir environnant grâce au site de permaculture du Domaine, un verger maraîcher au cœur d'une oliveraie, pour des créations culinaires respectant notre environnement.
Appréciez-en les saveurs en terrasse, près de la fontaine, sous la verrière ou encore au coin du feu dans un salon privé.

Connaissez-vous Alexandre Lechêne ? A l'âge de 27 ans, il relève le défi de l'ouverture de l'Hôtel Alta Peyra. Il s'est imposé comme le cuisinier emblématique des Hautes-Alpes. Dans son restaurant le Roc Alto, à Saint Véran, il a su mettre à l'honneur, avec simplicité et gourmandise, les produits remarquables d'un terroir méconnu et a obtenu une étoile Michelin en 2017.En 2019, avec sa compagne, il décide de s'installer pour ouvrir son propre restaurant. C'est à Salon-de-Provence qu'il s'installe pour continuer son aventure gastronomique, à la Villa Salone.
Dans l'assiette, beaucoup de finesse, beaucoup de technique au rendez-vous .

Notre concept : deux restaurants, deux cartes, un même lieu, et le talent unique de notre chef Alexandre Lechêne.


L’Atelier Salone est notre bistrot, ouvert du mardi au samedi pour le service du midi. Sa carte simple et raffinée vous offre un délicieux moment, accessible et suffisamment rapide pour une pause déjeuner, un repas d’affaire ou un moment familial et amical.

La Villa Salone est notre restaurant gastronomique, ouvert du mercredi au samedi pour le service du soir et le dimanche pour le service du midi, avec plusieurs possibilités de dégustation où se déploie tout le talent de notre Chef.
Réservations au 04 90 56 28 01 et par email à reservation@villa-salone.com

Ma cuisine, ponctuée de marqueurs forts, audacieux et inspirés, a pour volonté de créer le cadre d'une expérience culinaire à part, où la découverte est le maître-mot.

La saisonnalité, le goût et la créativité sont les bases de ma cuisine qui revient toujours à l'essentiel : le produit.