En Effet, il avait promis à sa grand mère que cette tradition perdurerait.

Il a donc commencé à fabriquer nougats, chiques et suce-Miel, lorsque son Grand père les quitte subitement en 1997, afin que sa grand mère continue son activité pour la préserver au mieux.

Les différents gestes manuels se sont soudain répétés instinctivement et ce pendant 4 saisons de nougat jusqu'à ce que sa Grand-mère décide de fermer le magasin " Au Royaume du Miel ", situé a Allauch, en Provence.

Plusieurs années se sont alors écoulées avant de prendre la décision de se remettre aux fourneaux.

La promesse qu'il avait alors faite à sa regrettée grand-mère, prenait enfin naissance en novembre 2006.

Depuis il parcourt les différentes foires gastronomiques et marchés artisanaux de la région afin de nous faire découvrir les spécialités de son village.

Par conséquent, il pourrait nous faire déguster ses produits sur les salons, foires et marchés et dans sa boutique/atelier au centre du village d'Allauch en Provence.

Confiseries et nougateries allaudiennes depuis 1937 : nougats, chiques, suce-miel, pain d'épices, biscuits de Provence et miels de la région.

Les figuettes de Provence, marque déposée, sont élaborées à partir de figues accompagnées d'une note de miel et de noix, très finement enrobées de pâte d'amandes "faite maison" et confectionnées entièrement à la main, jusqu'à leur donner une belle apparence de figue... moelleuse à souhait.
Aline Argiolas, artisan confiseur-chocolatier, réalise également toute une gamme de chocolats traditionnels pur beurre de cacao, avec du chocolat Valrhona, réalise des pièces uniques au moment des fêtes ou sur commande.
Elle vous propose aussi un large choix de macarons avec 20 parfums différents, les arômes sont naturels.
Une gamme de thé variée.
Sans oublier le coin traiteur pour vos réceptions.

Sans beurre, ni crème, ni conservateur, l'Espérantine allie à un chocolat 70% pur beurre de cacao, des saveurs typiquement méditerranéennes : amandes, écorces d'oranges confites. Fin, fondant, fruité et très léger, ce chocolat exquis a été élu "Meilleure confiserie de France" au salon professionnel Intersuc de Paris dès sa création.
Conditionnée en ballotin ou coffret avec un design inspiré des origines grecques de Marseille, l'Espérantine est présentée en rameau d'olivier et offre un aspect inimitable.
Elle a tout naturellement pris sa place dans la gastronomie méditerranéenne et provençale et invite par ses saveurs et son symbolisme à une délicieuse convivialilité où la gourmandise s'apparente à un mode de vie gourmet.

La maison propose alors des biscotins (petits biscuits ronds contenant une noisette), des calissons d'Aix ainsi que des confiseries et autres produits d'épicerie tels que dragées, biscuits, confitures, sirops, chocolat, thé & café, amandes, sucre, huile d'olive, vins fins, liqueurs, nougats et épices.

De père en fils, depuis plus de 185 ans, la Maison Brémond a toujours sélectionné rigoureusement ses matières premières pour offrir à ses clients des produits de qualité. Le magasin a été transféré rue d'Italie à Aix-en-Provence, où il se trouve encore aujourd'hui. La Maison Brémond Fils a été reprise en 2015 par Olivier Baussan, Fondateur de l'Occitane en Provence, d'Oliviers & Co, de Première Pression Provence et de l'Ecomusée de l'Olivier.

A travers les entreprises qu'il a soit créées, soit reprises, Olivier Baussan construit la valorisation durable d'un territoire : la Provence. Déjà fortement impliqué dans le développement de la lavande, de l'olivier ou encore de l'amandier, c'est à présent dans le respect des savoir-faire et la tradition de la très belle et très ancienne Maison Brémond qu'il vous invite à entrer dans cette épicerie fine qui date de 1830.

Des produits d'épicerie fines sur 260 m² à Carnoux.
Vous trouverez des produits locaux, artisanaux, salés ou sucrés. Le lieux idéal pour confectionner un coffret cadeau gourmand.

- Des conserves provençales, comme de la tapenades, tartinables salés, des huiles d'olives, pour préparer un apéritif.
- Des caviars et saumons, foies gras et terrines du terroir ou de la mer.
- Des gourmandises comme des biscuits, confiseries, du chocolat, des pates à tartiner, confitures artisanales, calissons, nougats...
- Des cafés et thés
- Des boissons, vins, bières, pastis, spiritueux (rhums, cognacs, whiskies...).
- Et des objets et accessoires pour la table ou la cuisine.

Toute l’année, confection de coffrets sur mesure pour les particuliers et les entreprises.

Notre personnel qualifié propose des dégustations œnologiques pour les groupes à domicile ou sur le lieu de travail (disponibilité et tarifs sur demande).

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons Léonard Parli réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Cette maison aixoise ajoute à la saveur de ses produits, l'élégance de sa boutique traditionnelle, véritable "Bonbonnière" par excellence. Elle est inscrite au patrimoine architectural de la ville depuis plus d'un siècle.
Pour honorer tout à la fois, sa Suisse d'origine et la Provence, Léonard Parli, dans sa quête de modernité à la fin du XIXe siècle, avait décidé que le bâtiment devait " séduire par ses lignes et étonner par son originalité ".
Au fronton de l'édifice, on distingue, taillé dans la pierre, le texte " La Grande Fabrique de Calissons" et un écusson portant la Croix Suisse, bordé de deux rameaux, chêne et olivier, représentant le canton des Grisons et la Provence.

La boutique historique de la Confiserie Léonard Parli se trouve au 35 avenue Victor Hugo. Elle est située au centre ville, à deux pas de la Rotonde et du cours Mirabeau.

Les produits Léonard Parli sont également dans 3 autres boutiques à Aix-en-Provence :
- La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
- Aix - Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
- Aix Italie : 21 rue d’Italie

Des visites de la fabrication avec dégustation sont proposées au Pôle d'Activité des Milles sur réservation du lundi au jeudi. Entrez au coeur des fabrications au cours d'une visite guidée. Visiter la Nouvelle Grande Fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent le savoir-faire traditionnel Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et les machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

Véritable dénicheur de recettes oubliées, le Petit Duc a pu ressusciter de nombreuses spécialités tout en développant ses propres créations originales... Entre ses fameux calissons carrés, ses illustres biscuits, et ses nougats d'exception. Le petit Duc vous surprendra par ses différences !

Fondée en 1866 par Marius Lilamand, la confiserie sera reprise en 1903 par son fils Justin qui se consacrera exclusivement aux fruits confits. Aujourd'hui, Pierre Lilamand, perpétue ce savoir-faire transmis depuis 5 générations, dans cette fabrique chargée d'histoire.

Nous avons également une boutique à l'Isle-sur-la-Sorgue au 13 rue de la République - 84800 Isle-sur-la-Sorgue

Fille et arrière petite fille de boulanger pâtissier, elle transmet l'amour du goût et ses valeurs en imaginant et en créant avec l'aide de sa fille Laura, diététicienne, de délicieux biscuits sablés, sucrés ou salés, dans le cadre d'une démarche engagée et écoresponsable.

Cette création originale basée sur une recette familiale, s'inspire des codes de la haute couture en déclinant parfums et habillages qui
s'adaptent aux saisons et aux événements de l'année. Ce produit artisanal conçu dans un moule exclusif, c'est la technologie de pointe qui se met au service d'un biscuit sablé de tradition familiale.

Notre charte
- Penser à la terre et protéger la nature pour notre santé et celle de nos enfants.
- N'utiliser aucun arôme artificiel, colorant ou conservateur.
- Tout nos emballages transparents ou opaques sont en verre, en papier ou en matière végétale recyclables ou bio dégradables.
- Avoir une fabrication artisanale bio, 100% " Made in Marseille " , en circuit
court et toujours dans le cadre d'un engagement écoresponsable et solidaire.

Fabrique artisanale de mère en fille créée en 1880 par sa fondatrice réalise depuis maintenant 4 générations des confiseries fines.
Une sélection rigoureuse des nobles ingrédients constitue la base des fabrications. Inspirés par les recettes ancestrales pour offrir le meilleur.
La Maison vous entraine au coeur de la Provence. Le métier est fait de gestes et de patience, de fidélité et d'audace. Parmi la collection à découvrir, le célèbre calisson, les nougats traditionnels, des nougats originaux aux saveurs inédites, des confiseries chocolatées issues de l'agriculture biologique et des créations inédites.