En dehors de la saison de gestation hivernale, Magali et Jérôme proposent une visite commentée de la ferme sur Rendez-vous pour ne pas troubler la tranquillité du troupeau.

Le Jas des Cabres est présent tous les dimanches, de mars à octobre, sur le marché de Jouques.

Magali dispose d'une carte de fromages de chèvre détaillée : aux épices, aux herbes de Provence, faits, demi-faits, affinés... ainsi que de quelques recettes bien à elle, pour diversifier son offre.

Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au cœur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire.

À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares d'amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et modernité. Réalisée avec des blocs de pierre de Castillon, labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie.

La Fabrique accueille en son sein le Musée du Calisson qui vous propose une véritable une épopée gourmande !
Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers aux gestes de la récolte, d'un vieux broyeur à cet outil virtuel qui permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons !

Le public suit le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux " et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Visites libres du musée et des jardins du lundi au dimanche.
Visites guidées sur réservation sur le site internet.
Pour les groupes : Visites guidées sur réservation (français, anglais).

Découvrez l'ensemble des visites directement sur le site internet de la fabrique !

Fabriqués avec passion et savoir-faire, les produits de la confiserie sont fabriqués avec des matières premières de qualité rigoureusement sélectionnées chez des producteurs bio et régionaux. Cette sélection stricte des matières premières et des partenaires permet d'obtenir une traçabilité des produits irréprochable. L'entreprise fabrique principalement des produits à base d'amandes comme le " Calisson d'Aix " déclinés sous différents parfums, mais aussi des dragées, du nougat, des chocolats et bien d'autres friandises.

Ils utilisent des chaudrons traditionnels en cuivre et suivent les recettes " à l'ancienne " dont seules, les grands-mères, avaient le secret garantissant aux produits, un goût unique.