Les maîtres-chocolatiers cultivent le savoir-faire traditionnel et artisanal de la maison Puyricard lors de la fabrication de ses chocolats et confiseries.
Entrez en immersion dans l'univers gourmand et raffiné de la chocolaterie de Puyricard en savourant des produits d'exception lors de la visite de l'atelier de fabrication.

Vous apprécierez la subtilité de ses chocolats et découvrirez les secrets que renferme l'histoire de cette chocolaterie.

Prolongez l'expérience et mettez la main à la pâte lors d'un atelier. Sous l'œil attentif d'un maître-chocolatier, profitez d'un moment d'échange privilégié et confectionnez vos gourmandises chocolatées.
Sur réservation.

Par ailleurs, la chocolaterie détient le label France savoir-faire d’excellence.

La boutique Léonard PARLI se trouve à deux pas de la cathédrale St Sauveur.

La Maison Parli fait référence en matière de confiserie haut de gamme, non seulement pour le Calisson d'Aix, mais aussi pour ses fruits confits, son nougat, ses pralines, ses biscotins ou ses chocolats.

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Depuis 1874, le savoir-faire et l'excellence ont été transmis de génération en génération et celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions.

Aujourd'hui on peut trouver les produits Léonard Parli dans 4 boutiques à Aix-en-Provence.
Aix centre-ville : 35, avenue Victor Hugo
La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
Aix–Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
Aix - Italie : 21, rue d'Italie

Des visites de la fabrication avec dégustation sont proposées au Pôle d'Activité des Milles sur réservation du lundi au jeudi.
Entrez au coeur des fabrications au cours d'une visite guidée. Visiter la Nouvelle Grande Fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent le savoir-faire traditionnel Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et les machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

La Maison Parli est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons Léonard Parli réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Cette maison aixoise ajoute à la saveur de ses produits, l'élégance de sa boutique traditionnelle, véritable "Bonbonnière" par excellence. Elle est inscrite au patrimoine architectural de la ville depuis plus d'un siècle.
Pour honorer tout à la fois, sa Suisse d'origine et la Provence, Léonard Parli, dans sa quête de modernité à la fin du XIXe siècle, avait décidé que le bâtiment devait " séduire par ses lignes et étonner par son originalité ".
Au fronton de l'édifice, on distingue, taillé dans la pierre, le texte " La Grande Fabrique de Calissons" et un écusson portant la Croix Suisse, bordé de deux rameaux, chêne et olivier, représentant le canton des Grisons et la Provence.

La boutique historique de la Confiserie Léonard Parli se trouve au 35 avenue Victor Hugo. Elle est située au centre ville, à deux pas de la Rotonde et du cours Mirabeau.

Les produits Léonard Parli sont également dans 3 autres boutiques à Aix-en-Provence :
- La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
- Aix - Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
- Aix Italie : 21 rue d’Italie

Des visites de la fabrication avec dégustation sont proposées au Pôle d'Activité des Milles sur réservation du lundi au jeudi. Entrez au coeur des fabrications au cours d'une visite guidée. Visiter la Nouvelle Grande Fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent le savoir-faire traditionnel Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et les machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

Un lieu d’histoire et de traditions :
Le Moulin Cornille vous accueille dans sa bâtisse voutée du XVIIe siècle, destiné depuis toujours à la fabrication d'huile d'olive. Le Moulin est devenu coopératif en 1924. Il a tout pour faire parler de lui : attachement au terroir, savoir-faire ancestral, secrets de fabrication artisanale labellisée et gestion moderne.

Il est connu depuis toujours pour son huile d’olive multimédaillée au goût particulier qualifiée aujourd‘hui d’huile aux olives maturées. Cette huile d’olive douce, au goût traditionnel, présente des arômes d'olive noire, de cacao, pain au levain, d’artichaut cuit… une grande douceur et une longueur en bouche exceptionnelle !

Le Moulin Cornille propose 7 huiles d’olive différentes :
-Olives maturées AOP Vallée des Baux de Provence
-Fruité vert AOP Vallée des Baux de Provence
-Cuvée traditionnelle La Noire
-La Verte
-BIO
-Grossane
-Picholine

Une pluie de récompenses en 2025 :
• Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris,
• Médaille d’or au concours des meilleurs huiles AOP Région Sud,
• Médaille d’or au concours national des huiles d’olive en AOP à Nyons.
• Diplôme Gourmet au concours des huiles du Monde AVPA Paris

La boutique : Visite – Dégustation – Vente :
Vous trouverez à la boutique de 200m² une sélection de produits du terroir : confitures, miels, olives cassées... Et pour le plaisir d'offrir, une large sélection de coffrets cadeaux en épicerie fine et cosmétique. Vous pourrez naturellement déguster nos huiles d’olive.

Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi : 9h30 – 12h30 / 13h30 – 18h00
Samedi : 10h00 – 12h30 / 13h30 – 18h00

Exposition Permanente au cœur du Moulin Cornille (1er étage) : Le Grenier à Olives
En visite libre ou avec guide sur RDV.
Dans ce lieu symbolique chargé d’histoire, cette exposition, accessible pour petits et grands, est l’occasion de découvrir l’oléiculture et le savoir-faire ancestral que les hommes se transmettent de génération en génération. Un voyage dans le temps avec une visite rythmée par une scénographie originale mettant en avant la sensorialité.

Cette exposition propose une approche : géographique, environnementale, patrimoniale, historique, technique. Les thèmes abordés sont :
• Le territoire et le terroir de la Vallée des Baux de Provence,
• La récolte
• Les techniques de fabrication et l’élaboration de l’huile aux olives maturées
• L’architecture d’un moulin à chapelles
• Le recyclage des déchets
• La coopérative
• La cuisine autour de l’huile d’olive

Horaires d’ouverture et tarifs :
• Visites en autonomie : Du lundi au vendredi : 9h30 – 11h45 / 13h30 – 16h30
4€ et gratuit -10 ans et PMR
• Visites guidées (sur RDV) : Du lundi au vendredi : 10h30 ou 14h00
6.50€ et gratuit -10 ans / groupes sur devis

La Grande Fabrique Léonard Parli se trouve dans le pôle d'activité d'Aix-en-Provence. Elle préserve l'authenticité de la Maison Parli en présentant une image moderne et dynamique.

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Depuis 1874, le savoir-faire et l'excellence ont été transmis de génération en génération et celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions.

Aujourd'hui on peut trouver les produits Léonard Parli dans 4 boutiques à Aix-en-Provence.
Aix centre-ville : 35, avenue Victor Hugo
La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
Aix - Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
Aix - Italie : 21, rue d'Italie

La Maison Parli est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. L'EPV est une marque de reconnaissance de l'État mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d'excellence.

Visiter la nouvelle grande fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent ce savoir-faire Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et nos machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

Les visites guidées de la Fabrique (à partir de 6 personnes) se font sur réservation du lundi au jeudi.
Durée de la visite commentée : compter minimum 30 minutes.
Commentaires en français, anglais, allemand, portugais, espagnol.
Dégustation offerte.

Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au cœur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire.

À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares d'amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et modernité. Réalisée avec des blocs de pierre de Castillon, labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie.

La Fabrique accueille en son sein le Musée du Calisson qui vous propose une véritable une épopée gourmande !
Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers aux gestes de la récolte, d'un vieux broyeur à cet outil virtuel qui permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons !

Le public suit le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux " et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

Visites libres du musée et des jardins du lundi au dimanche.
Visites guidées sur réservation sur le site internet.
Pour les groupes : Visites guidées sur réservation (français, anglais).

Découvrez l'ensemble des visites directement sur le site internet de la fabrique !

La Maison Parli fait référence en matière de confiserie haut de gamme, non seulement pour le Calisson d'Aix, mais aussi pour ses fruits confits, son nougat, ses pralines, ses biscotins ou ses chocolats.

Le secret de la saveur et du fondant inégalé des Calissons réside dans le savoir-faire artisanal et dans les ingrédients de première qualité.

Depuis 1874, le savoir-faire et l'excellence ont été transmis de génération en génération et celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions.

Aujourd'hui on peut trouver les produits Léonard Parli dans 4 boutiques à Aix-en-Provence.
Aix centre-ville : 35, avenue Victor Hugo
La Grande Fabrique : Pôle d'Activité des Milles
Aix–Cathédrale : 15 Rue Gaston de Saporta
Aix - Italie : 21, rue d'Italie

Des visites de la fabrication avec dégustation sont proposées au Pôle d'Activité des Milles sur réservation du lundi au jeudi.
Entrez au cœur des fabrications au cours d'une visite guidée. Visiter la Nouvelle Grande Fabrique Léonard Parli, c'est aller à la rencontre des femmes et des hommes qui perpétuent le savoir-faire traditionnel Parli. Vous pourrez observer et comprendre à travers leurs gestes précis, et les machines traditionnelles, la fierté qu'ils partagent de participer au maintien de ce patrimoine gastronomique aixois.

La Maison Parli est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.